Salade geitenkaas met honing-mosterddressing
- alle
- recepten
Een frisse en veelzijdige salade om de lente goed te starten.
ingrediënten (2p):
– 2 volkoren pistolets
– 140 g gemengde sla
– 10 kerstomaten
– 1 komkommer
– 1 lente ui
– 4 eetlepels granaatappelpitjes
– 6 sneden filet de saxe
– 150g = 1 vlootje zachte geitenkaas
voor de dressing:
– 2 eetlepels lijnzaadolie
– 2 eetlepels witte wijnazijn
– 1 eetlepel mosterd
– 1 eetlepel vloeibare honing
– zwarte peper naar smaak
bereiding:
– Verwarm de oven voor op 200 °C.
– Spoel de groenten.
– Snijd de komkommer in fijne blokjes en de tomaatjes in 4.
– Meng de slamix met de komkommer, de tomaatjes en voeg er de granaatappelpitjes aan toe.
– Maak de dressing door alle ingrediënten met elkaar te mengen en verdeel over de salademix.
– Snijd de lente ui in fijne ringen en verdeel over de salade.
– Verpak een hoopje (1 kleine eetlepel) geitenkaas in een snede filet de saxe en herhaal dit voor alle 6 de sneden.
– Plaats de gemaakte pakjes geitenkaas in een ovenschaal en laat deze gedurende ± 5 minuten garen in de oven zodat de kaas een beetje smelt en lauw wordt.
– Doe de salade in 2 diepe borden en verdeel de lauwe pakjes over de salade.
– Serveer de salade met een volkoren pistolet.
